Mở quán cơm bình dân cần bao nhiêu vốn?

Bạn cần tiền gấp: F88 cho vay đa dạng hạn mức, lãi suất ưu đãi từ 1,6%, không giữ tài sản

Quán cơm bình dân là loại hình kinh doanh phổ biến, dễ triển khai và có tỷ lệ thành công cao. So với các quán bán bún, phở hay cháo, quán cơm bình dân có lợi thế về việc thu hút khách hàng ổn định. Tuy nhiên, để mở một quán cơm bình dân không chỉ cần vốn mà còn phải có kinh nghiệm và chiến lược kinh doanh. Dưới đây là những thông tin về vốn cần chuẩn bị và những điều cần lưu ý khi mở quán cơm bình dân.

Các chi phí cần chuẩn bị

Chi phí mặt bằng 

So với cơm văn phòng có thể bán online, quán cơm bình dân chủ yếu phục vụ khách tại chỗ. Đa phần khách hàng là lao động phổ thông, người làm việc ngoài trời, không có địa điểm cố định, vì vậy họ thường chọn ăn trực tiếp tại quán để tiết kiệm chi phí vận chuyển và có chỗ ngồi mát mẻ. Mặc dù vẫn có thể bán online, nhưng lượng khách online của quán cơm bình dân thường không cao bằng khách đến ăn tại chỗ. Do đó, mặt bằng là yếu tố quan trọng khi mở quán cơm bình dân.

Vị trí mặt bằng nên gần khu đông dân cư, gần trường học, công ty hoặc bệnh viện để đảm bảo lượng khách ổn định. Nếu có sẵn nhà ở vị trí thuận lợi, người bán có thể tận dụng để giảm chi phí. Nếu không, cần thuê mặt bằng với chi phí từ 3-5 triệu đồng/tháng trong hẻm hoặc từ 10 triệu đồng trở lên nếu thuê mặt bằng tại mặt đường lớn. Một lựa chọn khác là hợp tác thuê chung mặt bằng với các tiểu thương khác, ví dụ: người bán đồ ăn sáng hoặc bán đồ ăn vặt vào buổi tối.

Chi phí trang thiết bị

Một quán cơm bình dân không yêu cầu đầu tư lớn vào trang thiết bị. Chủ quán cần mua sắm các vật dụng cơ bản như bát, đũa, nồi nấu, bàn ghế, dụng cụ vệ sinh, và các trang thiết bị phục vụ khách. Tổng chi phí cho những thứ này dao động từ 2-3 triệu đồng nếu tìm được nguồn cung rẻ.

Chi phí nguyên liệu 

Chất lượng nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngon của món ăn. người bán cần chú trọng lựa chọn nhà cung cấp uy tín để đảm bảo độ tươi ngon và giá cả hợp lý. Quán nên mua thực phẩm hàng ngày để đảm bảo độ tươi mới và kiểm soát lượng chi tiêu. Đối với một quán cơm phục vụ từ 50-100 suất ăn mỗi ngày, chi phí nguyên liệu ước tính từ 1-3 triệu đồng/ngày.

Ngoài các món ăn chính, quán thường cung cấp thêm đồ uống như nước ngọt, nước giải khát. Do đó, chủ quán cần dự trữ một lượng nước uống với chi phí từ 5-10 triệu đồng/tháng.

Chi phí nhân viên

Với quy mô quán cơm bình dân, chủ quán thường không thể tự làm hết mọi việc mà cần thuê thêm nhân viên phụ giúp. Nhân viên có thể là sinh viên làm thêm, làm theo ca, với mức lương từ 1-2 triệu đồng/tháng. Đối với một quán cơm bình dân cần phục vụ bàn, thu ngân và bảo vệ, tổng chi phí cho nhân viên có thể lên tới 10 triệu đồng/tháng.

Chi phí khác

Ngoài các chi phí chính, quán cần dự trù thêm các khoản khác như tiền điện, nước, gas, và khấu hao trang thiết bị. Quán cũng có thể sử dụng phần mềm quản lý bán hàng để tối ưu hóa quá trình quản lý thu chi, tồn kho và chăm sóc khách hàng. Điều này giúp việc kinh doanh được kiểm soát dễ dàng hơn.

Một khoản vốn dự phòng khoảng 10-20% tổng số vốn là cần thiết để đối phó với các rủi ro phát sinh trong quá trình kinh doanh.

Tổng số vốn cần chuẩn bị

Số vốn cần chuẩn bị để mở quán cơm bình dân phụ thuộc vào quy mô và vị trí của quán. Một quán cơm nhỏ có thể chỉ cần vốn từ 30 triệu đồng, trong khi quán ở vị trí đắc địa có thể cần lên đến 100 triệu đồng.

Những điều cần lưu ý khi mở quán cơm bình dân

Tìm hiểu nhu cầu khách hàng tại khu vực mở quán

Trước khi mở quán, người bán cần khảo sát hiện trạng và nhu cầu khách hàng ở khu vực mở quán, đánh giá đối thủ cạnh tranh trong khu vực. Cần xác định số lượng quán ăn xung quanh, phân tích điểm mạnh, điểm yếu của họ để học hỏi và điều chỉnh chiến lược kinh doanh. Việc nghiên cứu đối tượng khách hàng cũng quan trọng để xác định mức giá hợp lý. Nếu khách hàng chủ yếu là người lao động có thu nhập trung bình, giá bán mỗi suất cơm nên dao động từ 25.000-35.000 đồng.

Tìm địa điểm thích hợp

Địa điểm kinh doanh quyết định lượng khách hàng của quán. Quán cơm bình dân nên đặt ở những nơi có nhiều người qua lại như gần bệnh viện, chợ, bến xe, khu dân cư đông đúc hoặc gần nơi làm việc của người lao động. Mặt bằng nên đảm bảo có lượng khách đông đúc trong giờ cơm trưa và tối.

Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu

Nguồn nguyên liệu chất lượng, giá cả phải chăng là yếu tố quyết định sự thành công của quán cơm. người bán nên tìm đến các chợ đầu mối để mua thực phẩm tươi ngon hàng ngày. Đối với những mặt hàng có thể để lâu như gạo, dầu ăn, gia vị, có thể mua với số lượng lớn để tiết kiệm chi phí.

Chiến lược quảng bá

Mặc dù là quán cơm bình dân, việc áp dụng các chiến lược quảng bá sẽ giúp quán thu hút khách hàng. Những hình thức như giảm giá, phát tờ rơi, khuyến mãi, hoặc quảng cáo trên mạng xã hội, app giao đồ ăn là những phương pháp hiệu quả để tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng hơn.

Đăng ký giấy phép kinh doanh

Mở quán ăn cần tuân thủ các quy định về giấy phép kinh doanh và an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu kinh doanh quy mô hộ gia đình, người bán cần đăng ký giấy phép kinh doanh tại cơ quan có thẩm quyền, cụ thể là xin giấy phép ở UBND cấp quận, huyện. Nếu kinh doanh ở quy mô doanh nghiệp hoặc quy mô hộ gia đình nhưng phục vụ trên 200 suất ăn mỗi ngày, cần xin thêm giấy phép tại Chi cục an toàn thực phẩm cấp tỉnh, thành phố. Nếu không tuân thủ việc này, người bán có thể bị phạt rất nặng, thậm chí bị đóng cửa hàng.

Xây dựng thực đơn đa dạng

Thực đơn phong phú, hấp dẫn sẽ thu hút nhiều khách hàng. Quán cơm bình dân nên linh hoạt thay đổi thực đơn theo tuần để tránh nhàm chán cho khách. Các món ăn phổ biến như thịt kho, cá kho, rau xào, canh chua, đậu hũ sẽ tạo điểm nhấn cho thực đơn. Ngoài các món chính, quán có thể kết hợp thêm các món ăn kèm để tạo sự khác biệt với đối thủ.

Các nguồn vốn có thể huy động

Để chuẩn bị số vốn cần thiết, người bán có thể dựa vào một số nguồn vốn sau:

Tài chính tích lũy cá nhân: Đây là nguồn vốn phổ biến và an toàn nhất, vì không phải chịu lãi suất hay các rủi ro phát sinh. Tuy nhiên, với những người mới bắt đầu, việc có đủ số vốn lớn từ tiết kiệm cá nhân là điều không dễ dàng. Vì vậy, đây thường chỉ là một phần trong tổng số vốn cần huy động.

Vay từ người thân, bạn bè: Đây là giải pháp nhanh chóng và thường không phải trả lãi hoặc chỉ cần trả lãi với mức thấp. Tuy nhiên, vay từ người thân có thể ảnh hưởng đến mối quan hệ cá nhân nếu không có kế hoạch trả nợ rõ ràng và kịp thời.

Vay từ ngân hàng: Đây là phương án phù hợp cho những người có kế hoạch kinh doanh rõ ràng, minh bạch và có khả năng chứng minh thu nhập. Lãi suất vay từ ngân hàng thường ở mức thấp, nhưng thủ tục vay có thể khá phức tạp và mất nhiều thời gian để giải ngân. Thêm vào đó, người vay cần đáp ứng các điều kiện vay như có tài sản đảm bảo hoặc lịch sử tín dụng tốt.

Vay từ các công ty tài chính hoặc chuỗi cầm đồ uy tín: Nếu cần tiền gấp và không có nhiều thời gian để hoàn tất thủ tục vay ngân hàng, các công ty tài chính hoặc chuỗi cầm đồ như F88 là lựa chọn hợp lý. Dịch vụ vay vốn tại F88 có thủ tục nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15-30 phút là người vay có thể nhận được tiền. Điều kiện vay cũng khá đơn giản, chỉ cần có giấy tờ đăng ký xe máy hoặc ô tô chính chủ là có thể vay số tiền từ 10 triệu đến 2 tỷ đồng, tùy thuộc vào giá trị tài sản cầm cố. Lãi suất vay ở các đơn vị này hiện nay cũng đã giảm và chỉ tương đương với lãi suất vay tại các công ty tài chính, dao động từ 30% - 60%/năm tính theo hệ lãi suất phẳng.

Kết luận

Tóm lại, mở quán cơm bình dân là một loại hình kinh doanh dễ thành công nhưng cũng cần chuẩn bị kỹ lưỡng về vốn và chiến lược. người bán cần nghiên cứu kỹ lưỡng, chuẩn bị đầy đủ các chi phí, đồng thời xây dựng kế hoạch kinh doanh bài bản để quán có thể hoạt động hiệu quả và bền vững.