Mở cửa hàng thực phẩm cần bao nhiêu vốn?

Hiện nay, việc mua sắm thực phẩm tại các cửa hàng sạch được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng hơn so với chợ dân sinh, đặc biệt tại các thành phố lớn. Điều này phần lớn do sự chú trọng của người tiêu dùng đối với chất lượng và nguồn gốc thực phẩm. Kinh doanh thực phẩm sạch đang trở thành xu hướng, thu hút nhiều nhà đầu tư. Nhưng để mở một cửa hàng thực phẩm, cần bao nhiêu vốn và phải thực hiện những thủ tục gì?

Các khoản chi phí cần thiết

Chi phí thuê mặt bằng

Việc thuê mặt bằng là một trong những khoản chi phí lớn khi mở cửa hàng thực phẩm. Nếu có sẵn không gian tại nhà, có thể tận dụng để giảm thiểu chi phí này. Trong trường hợp phải thuê mặt bằng, nên tính toán chi phí trong khoảng 3-6 tháng để tránh gặp khó khăn tài chính.

Mức giá thuê mặt bằng phụ thuộc vào vị trí và khu vực. Tại vùng ngoại thành hoặc các khu vực nông thôn, giá thuê có thể dao động từ 3 triệu đến hơn 10 triệu đồng. Ở khu vực trung tâm thành phố, đặc biệt những vị trí mặt tiền, giá thuê có thể từ 10 triệu đến 30 triệu đồng hoặc cao hơn. Tuy nhiên, để tối ưu chi phí, việc thuê mặt bằng với giá từ 3 triệu đến 15 triệu đồng là phù hợp cho mô hình cửa hàng thực phẩm nhỏ.

Chi phí nhập hàng hóa

Nguồn hàng hóa là yếu tố quan trọng, chiếm từ 50% - 60% tổng vốn đầu tư. Khi mới bắt đầu kinh doanh thực phẩm sạch, không nên nhập quá nhiều hàng hóa cùng một lúc, vì thực phẩm tươi sống yêu cầu điều kiện bảo quản nghiêm ngặt.

Hãy lập danh sách các mặt hàng chủ lực mà khách hàng thường mua, sau đó nhập hàng theo nhu cầu. Điều này giúp tránh tình trạng hàng tồn kho. Chi phí nhập hàng ban đầu có thể dao động từ 10 triệu đến 20 triệu đồng. Các mặt hàng phổ biến tại cửa hàng thực phẩm sạch thường là rau củ, trái cây, sản phẩm từ sữa, thịt, cá, hải sản, và các loại ngũ cốc.

Chi phí mua sắm trang thiết bị

Việc trang bị các thiết bị cần thiết là khoản chi phí không thể thiếu. Các thiết bị như tủ đông, tủ mát, kệ trưng bày, hệ thống chiếu sáng, hệ thống chữa cháy, camera giám sát, máy tính, quầy tính tiền, và máy POS quẹt thẻ cần được trang bị đầy đủ.

Chi phí để mua sắm trang thiết bị có thể bắt đầu từ 15 triệu đồng, tùy thuộc vào quy mô cửa hàng và số lượng thiết bị cần mua. Đặc biệt, bảng hiệu của cửa hàng cũng là một khoản chi phí cần dự trù, dao động từ 1 triệu đến 10 triệu đồng.

Chi phí trang trí cửa hàng

Sau khi đã hoàn tất việc mua sắm hàng hóa và trang thiết bị, bước tiếp theo là trang trí cửa hàng. Việc trang trí phải làm sao để vừa tiết kiệm, vừa tạo sự thu hút đối với khách hàng.

Cửa hàng nên chọn màu sắc nhẹ nhàng như trắng hoặc xanh để tạo cảm giác thoáng đãng. Biển hiệu cần đặt phía trước để thu hút sự chú ý. Ngoài ra, có thể treo thêm những hình ảnh về sản phẩm, hoặc những câu khẩu hiệu để truyền tải sứ mệnh của cửa hàng. Chi phí trang trí cửa hàng có thể dao động từ 2 triệu đến 5 triệu đồng.

Chi phí nhân viên

Khi mới bắt đầu, chủ cửa hàng nên trực tiếp làm việc để tiết kiệm chi phí. Nếu cần người hỗ trợ, có thể thuê nhân viên làm việc bán thời gian với mức lương từ 23.000 đến 28.000 đồng/giờ. Sau khi hoạt động ổn định, có thể tuyển thêm nhân viên toàn thời gian với mức lương từ 8 triệu đến 12 triệu đồng/tháng.

Chi phí quảng cáo và marketing

Để quảng bá cửa hàng khi khai trương, chi phí phát tờ rơi thường trong khoảng từ 500 đến 1.000 đồng/tờ. Ngoài ra, việc quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok cũng rất hiệu quả. Ngân sách quảng cáo trực tuyến có thể dao động từ 3 triệu đến 5 triệu đồng/tháng.

Việc tổ chức các chương trình khuyến mãi, tặng quà, hoặc ưu đãi cũng là cách tốt để thu hút khách hàng. Chi phí in ấn băng rôn để quảng bá có thể dao động từ 300.000 đến 500.000 đồng, tùy theo kích thước.

Chi phí phát sinh khác

Ngoài những chi phí cố định kể trên, cần dự trù một khoản chi phí phát sinh cho tiền điện, nước, vệ sinh, và các chi phí khác. Tổng chi phí phát sinh có thể dao động từ 3 triệu đến 5 triệu đồng.

Tổng số vốn và cách huy động vốn

Để mở cửa hàng thực phẩm, cần chuẩn bị một khoản vốn từ 100 triệu đến 150 triệu đồng, tùy thuộc vào quy mô và vị trí của cửa hàng. Vốn kinh doanh có thể được huy động từ nhiều nguồn khác nhau như:

• Tài chính tích lũy cá nhân: Đây là nguồn vốn an toàn nhất, không phải chịu lãi suất. Tuy nhiên, để có đủ 100-150 triệu đồng từ nguồn tiết kiệm cá nhân là không dễ dàng với nhiều người.
• Vay từ người thân, bạn bè: Đây là phương án nhanh chóng, thường không yêu cầu trả lãi hoặc chỉ với mức lãi thấp. Tuy nhiên, cần có kế hoạch trả nợ rõ ràng để tránh ảnh hưởng đến mối quan hệ cá nhân.
• Vay ngân hàng: Phù hợp với những người có kế hoạch kinh doanh rõ ràng và đủ khả năng chứng minh thu nhập. Lãi suất vay từ ngân hàng thường thấp, nhưng thủ tục phức tạp và thời gian giải ngân lâu.
• Vay từ công ty tài chính hoặc chuỗi cầm đồ uy tín như F88: Nếu cần tiền gấp, có thể lựa chọn các đơn vị như F88, nơi có thủ tục vay nhanh chóng, giải ngân chỉ sau 15-30 phút. Chỉ cần có giấy tờ xe máy hoặc ô tô chính chủ là có thể vay từ 10 triệu đến 2 tỷ đồng, tùy theo giá trị tài sản. Hiện tại, lãi suất phẳng mà F88 đang áp dụng cho mọi khoản vay là từ 30% - 55%/năm và không có lãi ẩn, phí ẩn. Mức lãi suất này hiện đang tương đương lãi suất của các công ty tài chính khác trên thị trường.

Điều kiện và thủ tục mở cửa hàng thực phẩm

Điều kiện

Để mở cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch, yêu cầu đầu tiên là phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Các điều kiện bao gồm:

• Nguồn nước đạt tiêu chuẩn kỹ thuật;
• Khoảng cách an toàn với các nguồn gây ô nhiễm;
• Trang thiết bị phù hợp, đảm bảo không gây ô nhiễm cho thực phẩm;
• Tuân thủ quy định về nguyên liệu, bao gói, bảo quản thực phẩm;
• Chấp hành các quy định về sức khỏe và kiến thức lĩnh vực thực phẩm sạch;
• Xử lý chất thải theo quy định bảo vệ môi trường.

Các loại giấy tờ cần có khác

Ngoài giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, người kinh doanh cần chuẩn bị một số giấy tờ khác như:

• Giấy đăng ký kinh doanh;
• Giấy xác nhận tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm;
• Sơ đồ quy trình sản xuất và thuyết minh chi tiết.
• Thủ tục mở cửa hàng thực phẩm

Người kinh doanh cần nộp giấy đề nghị đăng ký hộ kinh doanh cá thể lên cơ quan có thẩm quyền để xin cấp phép hoạt động. Phí xin cấp phép là 500.000đ/lần. Sau khi hoàn tất các thủ tục, có thể bắt đầu kinh doanh hợp pháp.

Kết luận

Việc mở một cửa hàng thực phẩm sạch không chỉ đòi hỏi nguồn vốn từ 100-150 triệu đồng, mà còn yêu cầu sự chuẩn bị kỹ lưỡng về các thủ tục pháp lý. Những quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm cần được tuân thủ nghiêm ngặt, và việc huy động vốn cũng cần có kế hoạch rõ ràng để đảm bảo hoạt động kinh doanh hiệu quả.